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【珍食:其の14 伏見稲荷でスズメを食べる】

石切神社では参拝できませんでしたので、毎年、仲間内で開催される「ドキッ!女だらけの初詣」に参加してきました。今年の参加者は8名。全員揃うと10名なのですが、正月から仕事の友人と……臨月に入っている友人は不参加でした。伏見稲荷大社前回来たのは10年近く前。個人的に、ひじょうに恐ろしい神社です。神社に祀られているモノよりも、それを取り巻く人間の感情の方が強い。稲荷山の千本鳥居山の中には、数え切れないほどの...

【珍食:其の13 フレンチと配給品】

 数週間前の話ですが、久々にI夫妻主催の珍食会が開催され、大阪・天満にある『カスダール・クレメ』へ行ってきました。 このお店、数日後に閉店されるそうで(※)、特別ディナーが振る舞われました。※私が行ったのは10月27日です。残念ながら、既に閉店されています。アミューズキジのジュレ添え、レフォールのクリームとクラシックなキジとフォアグラのパイ包み焼き ジュニパーベリー風味 などなど、私の味覚の範疇を大幅に...

【珍食:其の12 コカ・コーラの秘伝】

 大きいところはテトラグラマトン(YHVH)の発音から、小さいところは漬け物の漬け方まで。 世の中には、口伝でのみ伝えられていた秘儀が、ごまんと満ちています。 日本で言えば、前に書いた諏訪の守矢神宮長の儀式や、古今伝授(初期の)なんかが、当てはまるでしょうか。 まあ、その大体が、今の世の中では、歴史的遺産として「隠蔽する必要がない」ものに変わってしまう中、 企業の最高機密として、固く秘匿された口伝が存...

【珍食:其の11 ラペティ・ロアラブッシュ(大阪)】

 I氏&M嬢夫妻に、大阪は北浜のフレンチ【ラペティ・ロアラブッシュ】さんへ連れて行って貰いました。 メンバーは、I氏夫妻+女3人。 美味ハンター夫妻が、「今、大阪ではここが一番」と言うだけあって、 いやもう、よく分からないくらい美味しかったです。 美味しいのに、どうして美味しいのか、よく分からない。 私はもう少し、日常から味覚を鍛えた方が良いようです。 あと、日本語も。 【メニュー(ランチ)】●ハモン...

【珍食:其の10 日本最古の饅頭・虎屋 酒皮饅頭】

 某シンポジウムにて、某教授が、教材として参加者全員に配った虎屋の酒皮饅頭です。 もう、本当に美しいです。 大きさといい、色といい、曲面といい……なんて言うの? ルネサンス? 違います。 教授に聞いたところ、本来、京都内しか配達していないところを、「(会場は)京都に近いから」って事で、強引にねじ込んで、朝から100コ近く配達してもらったらしいです。 さすがです。  ◇ 饅頭(マントウ)は元々中国の物で、中...

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Author:12v電源
読み方:ジュウニボルトデンゲン
信 条:てきとう
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このサイトは、管理人(12v電源)が、日本各地の珍所や珍書や珍品を探しつつ、フトした疑問などを追求したり諦めたり投げ出したりしているサイトです。
全国各地の「ポツンとした物」を探す、自称”ポツニスト”。

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